Le domaine
Une tradition familiale
Au cœur du vignoble de l’Auxerrois, notre domaine familial est situé à Saint-Bris le Vineux, charmant village du moyen-âge.
Après ses études dans un lycée viticole, Romaric s’installe en 1999, sur l’exploitation viticole avec son père et sa tante, rejoint par son frère, Mathias, quelques temps après.
C’est en 2009 que Romaric et Mathias continuent seuls la gérance du domaine, en perpétuant ainsi les traditions et le savoir faire du travail de la vigne.
Aujourd’hui, nous avons à cœur d’exploiter 21 Ha de vignes dans le respect de la terre et de l’environnement.
La conduite du vignoble
Nous conduisons notre vignoble dans la plus pure tradition viticole, tout en incluant les nouvelles techniques modernes. C’est pourquoi nous collaborons avec un technicien viticole pour nous guider dans le choix des intrants et nous avertir des seuils de contaminations afin de traiter au moment optimum par soucis du respect de l’environnement.
Le vignoble est conduit en lutte raisonnée : nos vignes sont enherbées naturellement entre les rangs afin que les terroirs s’expriment au mieux, favorisant ainsi la biodiversité des sols.
En ce qui concerne la cave, nos vins sont suivis et analysés dès le début des vendanges jusqu’à la mise en bouteilles pour vous offrir un produit agréable et sans défaut.